Шаран за Никулден – вкусната рецепта

Ето някои интересни факти около Никулден и готвенето на шаран – традисионното ядене, което свързваме с празника.

Никулден е много харесван от българите от дълбока древност и на този така тачен празник задължително на трапезата ни винаги присъства пълнен шаран, апетитна рибена чорба или някакви други подходящи за светлия празник рецепти с риба. Никулден е празникът на Свети Никола – Чудотворец, който според древните народните поверия е защитник на всички, които са в морската шир, по бистрите реки и сините езера. На този най-чист празник в последния месец на годината ( 06. 12 – Никулден ) традицията нарежда да се приготви богата трапеза в чест на светия закрилник, като на централно място на богато отрупаната с разнообразни рибни ястия празнична трапеза се поставя пълнен шаран.

Шаранът се поднася в жертва на Свети Никола – Чудотворец и се счита, че който хапне на този празник шаран, него болест не го лови. Шаранът обаче традиционно е хубаво да бъде с люспи, тъй като голият шаран пак според преданията носи нищета и бедност. Добрата готвачка е наясно, че колкото никулденският шаран е по – едър, толкова по – вкусен става. Естествено освен пълнения с ориз шаран на празничната трапеза присъстват много и разнообразни ястия с риба, приготвени по традиционни родни рецепти с риба, изобилие от които можете да намерите в Интернет.

На Никулден се честват всички моряци, рибари, именници както и град Бургас, където Никулден ( 06. 12 ) е официален празник на града.